كوكتيل المأكولات البحرية بصلصة الليمون

المقادير

• 1 حبة فلفل أخضر حار مقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة خشنة
• ¼ كوب بصل مفروم
• 12 قطعة جمبري
• ½ كوب اسقلوب (محار)
• ½ كيلو كالماري (حبار)
• ¼ كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. في قدر كبير على النار نضع الماء ونتركه حتى يغلي على نار عالية. 
2. بعد أن يغلي الماء نضيف المأكولات البحرية التي نفضلها حيث نضيف الجمبري ونتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم نضع معه الحبار والمحار وغيرها ونحرك لثوانٍ ثم نطفئ النار على الفور فهي سريعة النضج ونريد أن نحافظ على قوامها المتماسك من الخارج و الطري من الداخل .
3. الآن نغطي القدر وننتظر لمدة دقيقتين ثم نصفي المأكولات البحرية من الماء جيداً في مصفاة ونضعها في ماء مثلج حتى تبرد جيداً .
4. الآن بعد أن بردت نقوم بتصفيتها من الماء بشكل جيد ثم نضعها في وعاء عميق. 
5. نضيف للمأكولات البحرية البصل المفروم والفلفل الحار المقطع إلى شرائح ونقلبها جيداً. 
6. نضيف إلى خليط المأكولات البحرية والخضروات الملح والكزبرة وعصير الليمون ثم نقلب المكونات كلها معاً حتى تمتزج كل النكهات بشكل كامل. 
7. نضع الخليط الذي حضرناه في البراد لمدة 30 دقيقة وبذلك يصبح كوكتيل المأكولات البحرية بصلصة الليمون جاهزاً للتقديم. 

طريقة التقديم :

• نقدم الكوكتيل في كؤوس خاصة ويقدم بارداً كوجبة خفيفة أو يقدم كنوع من المقبلات. 
• يزين الكوكتيل بشرائح الليمون حسب الرغبة.